【资料图】

你需要的东西

新鲜或冷冻水果

糖

果汁

通过减少酱汁的体积来减少热量。随着液体蒸发，酱汁变得更稠，味道也更浓。减少水果以果汁为基础。减少水果是甜点、煎饼或华夫饼，甚至酸奶的理想选择。它们也可以用来搭配咸味菜肴，如鱼、肉或蔬菜。您可以使用几乎任何您喜欢的多汁新鲜或冷冻水果来赋予还原剂颜色和风味。选择一种互补的果汁来弥补剩下的还原酱汁。

第1步

清洗并擦干所有水果。如有必要，去除任何皮肤。将较大的水果切成一口大小的块。

第2步

将 2 份水果和少量糖放入大煎锅中，中火加热。做饭，经常搅拌，直到水果释放出果汁。用有槽的勺子从煎锅中取出水果并放在一边。

步骤 3

将一份果汁倒入煎锅中。用中低火慢炖，直到液体减少一半，大约 15 分钟。远离热源。

第四步

将煮熟的水果放回还原液中。上菜前让其冷却五分钟。