了解国内白酒发展史的朋友们应该知道，低度数的白酒是后来才开发出来的。而在低度数的白酒出现之前，白酒的度数很多都在5、60度以上。像以前东北的烧刀子，酒精度数更是到了70多度。

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但是并不是所有人都能适应这种超高度数的白酒，也就是说，如果白酒一直保持这种度数的话，那是非常不利于白酒文化的发展和推广的。因此，在大家共同的支持下，国内开始研发起了低度数的白酒。

从技术上来说，低度数白酒的酿造是要比高度数更加困难的。要如何在度数降低的同时，还能够保持白酒的口感，令不少人都感到头疼。不过好在功夫不负有心人，张弓酒成了第一个酿出低度酒的品牌。此后，低度酒便也开始盛行起来了。

不过今天，还是有很多人对高度酒和低度酒没有较为全面的了解。很多人都觉得两者之间的差别，仅仅是酒精度的差别。但事实远远不止这样，还有着这些差别，你知道吗？

酿造工艺的差别

很多酒友经常喝的是高度数白酒，低度数白酒可能是偶尔才喝一次。时间长了，就自然而然地觉得，高度数白酒更好，肯定是工艺上面也比低度数白酒好。

但事实恰恰相反，大家都知道，白酒刚酿出来的时候，是被我们称为原浆酒的。而这种尚未经过处理的原浆酒，在度数上往往都非常高，通常能到8、90度。而高度数酒，是不需要做出多少改变的。可是低度数的白酒，就要经过大幅度的降度。一方面要让酒精度大幅下滑，另一方面还要能保持白酒的口感。

因此，不管是采用哪种降度方法，它付出的成本以及工序的繁杂程度，都是远远超过了高度数白酒的。

口感上的差别

酿造工艺上有差别，那口感上自然也就有差别了。一般来说，低度数的白酒，则更加适合一些新手酒友。喝着柔顺，度数更低一点的，喝着甚至就像饮料一样，完全没有负担；而高度数的白酒更适合老酒友喝。因为酒中的口感更加的醇厚饱满，喝起来酒香味更浓。

所以说，如果你是资深老酒友的话，那是没有太大的必要喝低度数白酒的。并且，高度数的白酒对身体的影响其实还更小。说到这，也给那些还没有找到适宜的口粮酒的老酒友分享2款高度数白酒。

第1款——白云边12年

兼香型白酒是众多香型中比较特别的一种，它融合了浓酱两种口感。虽然说香型上面只是小众，但是喜欢的酒友还是非常多。

白云边12年这属于兼香型白酒中，口感表现得好，同时价格又亲民的一款。喝起来酒香清丽独特，回味轻柔。

第2款——蒸台坤沙酒

这款白酒也是比较适合老酒友的，特别是资深酱香型白酒爱好者。相信很多人都面临着一个问题，就是虽然喜欢，但却到现在也没有找到一款心仪的口粮酒。原因无一例外，都是好酒价高。所以，这款是非常值得给大家推荐的。100出头的价格，1000ML的容量。对于很多酒友来说，用作口粮酒毫无压力。

这款酒虽然在宣传方面不太行，可是在做酒方面却是非常的脚踏实地的。采用了传统的12987作为酿酒工艺，在酿造流程上和茅台是一模一样的。不过大部分酒友更关注的，估计还是口感。

那相信在这方面，也不会让酒友失望的。它是经过了6年时间的存放才上市的，完全不会有新酒那般的刺激感。喝起来顺滑饱满，都是时间陈酿出来的独特口感。

今天给大家带来的分享到这里就结束了，希望大家能喜欢。